絲氨酸及其代謝

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絲氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,分子量為105.1,熔點(diǎn)為223~228℃,[α]25D=-7.5(濃度=2,水),具有非電離的極性羥基側(cè)鏈及親水性。絲蛋白特別富含絲氨酸,許多蛋白酶乃以絲氨酸充作活性中心的功能基,如胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶、組 ......(本文共 618 字 , 1 張圖)     [閱讀本文] >>


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