所屬欄目:食物過敏原致敏機理
①系統(tǒng)全面識別鑒定了中國主要花生致敏蛋白,并比較了中美花生品種致敏蛋白含量差異。②完善了Beyer關于中國花生過敏率低于美國的理論,即較美國花生傳統(tǒng)的加工方式(烘烤),中國傳統(tǒng)的加工方式(水煮和油炸)并不一定導致主要致 ......(本文共 190 字 ) [閱讀本文] >>