四、大豆低聚糖的制取

大豆低聚糖是從大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的總稱(chēng)。這類(lèi)低聚糖廣泛存在于各種植物中,以豆科植物含量最多。長(zhǎng)期以來(lái),大豆低聚糖被認(rèn)為是個(gè)不受歡迎的脹氣因子,并盡力在加工過(guò)程中減少甚至清除。日本是低聚糖開(kāi)發(fā)、研究 ......（本文共 3113 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>