四、大豆低聚糖的制取

所屬欄目：油脂工廠利用

大豆低聚糖是從大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的總稱。這類低聚糖廣泛存在于各種植物中,以豆科植物含量最多。長期以來,大豆低聚糖被認(rèn)為是個不受歡迎的脹氣因子,并盡力在加工過程中減少甚至清除。日本是低聚糖開發(fā)、研究 ......（本文共 3113 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>

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