15 安卡紅菌

引言安卡紅天然色素由紅曲菌(日本稱為酒曲)所產(chǎn)。一本中醫(yī)書首次將該色素稱為“紅曲”,此名稱自1884年起就已經(jīng)使用。PhilippevanThieghem后來分離得到紅曲菌,并將其命名為Monascusruber。1895年,由印度尼西亞紅霉米得到的霉菌被 ......（本文共 935 字 ）     [閱讀本文] >>