所屬欄目：生物發(fā)酵
淀粉和淀粉質原料經過酶法液化和糖化是以淀粉為原料發(fā)酵產品重要的基礎,從其中可引申出多種品種。淀粉液化后,可生產環(huán)狀糊精、麥芽糊精、低聚糖、檸檬酸等;糖化后得到葡萄糖,可生產果糖、氨基酸、抗生素、山梨醇等諸多品 ......（本文共 1500 字 ） [閱讀本文] >>
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