3.1.5 脂肪酶活力的測定

所屬欄目：皮革分析

3.1.5 脂肪酶活力的測定

3.1.5.1　指示劑滴定法(1)原理脂肪酶在一定條件下,能使甘油三酯水解成脂肪酸、甘油二酯、甘油單脂和甘油,所釋放的脂肪酸可用標準堿溶液進行中和滴定,用pH計或酚酞指示劑指示反應(yīng)終點,根據(jù)消耗的堿量,計算其酶活力。反應(yīng)式為 ......（本文共 1663 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>


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