5.3.2 工藝過程

鯊魚軟骨原料1000g,長(zhǎng)度5～8cm,在pH8.5氫氧化鈉溶液5000mL中水解,加氯化鈉150g,60℃3h,溶液用6mol/L鹽酸調(diào)pH6.0,離心除去固體。上清液用氫氧化鈉調(diào)pH8.5,加胰臟來源的酶0.5%酶解,53℃3h,65℃酸化溶液至pH6.0終止酶解,室溫離心10min除去不溶部分。 ......（本文共 204 字 ）     [閱讀本文] >>