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“飴”,有人說就是麥芽糖,這話不確切。因?yàn)橐话愕摹帮崱倍际堑矸鬯獾漠a(chǎn)物,其中除了麥芽糖外,還有比例相當(dāng)大的分子量大小不等的糊精。麥芽糖純品具有很好的結(jié)晶形態(tài),但市售的麥芽糖,要么是黏糊糊的糖漿,要么是軟乎乎的像 ......（本文共 1565 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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