一、酒

我國先民最早發(fā)現(xiàn)并利用的發(fā)酵作用是天然的酒精發(fā)酵。張亮采在《中國風俗史》第一篇中說:“且太古國家,無君之名稱,只有酋長。酋本繹酒,引申之則以酒官為大酋。酒尊之尊上從酋,《爾雅》釋文引《說文》,訓酒官法度。而引申 ......（本文共 11162 字 , 3 張圖） [閱讀本文] >>