第五節(jié) 新中國營養(yǎng)科學(xué)的回顧

在新中國成立以前,我國現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)研究工作是很薄弱的。大概在1913年以后,以北京協(xié)和醫(yī)學(xué)校為首的基督教教會學(xué)校中一批外國來華醫(yī)生曾進行過零星的營養(yǎng)調(diào)查和食物成分分析,這可以視為中國近代營養(yǎng)科學(xué)研究的萌芽時期。到 ......（本文共 5171 字 ）     [閱讀本文] >>