2.8.1 概述

(1)酶的定義酶(enzyme)是由活體細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的蛋白質(zhì),所以又稱作生物催化劑,它的催化性能被稱作“活力”。但是不要把酶誤解為有生命力的物質(zhì)。它僅是活體細(xì)胞的一種代謝物,沒有生命。酶最大的用途在于它的催化性 ......（本文共 5138 字 , 9 張圖）     [閱讀本文] >>