所屬欄目：薯類食品生產
【工藝流程】鮮馬鈴薯→分選清洗→切片→護色→脫水→真空油炸→脫油→冷卻→分級包裝【操作要點】(1)原料選擇油炸馬鈴薯的原料,須選用相對密度大的馬鈴薯,這樣的原料可提高產量和降低吸油量。(2)切片、護色由于馬鈴薯富含 ......（本文共 1431 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼