一、牛乳制造工藝技術

消毒牛乳是用健康牛所產(chǎn)的新鮮乳汁,經(jīng)有效的均質(zhì)殺菌方法處理后,分裝出售的飲用牛乳。由于加熱殺菌可破壞微生物繁殖產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物,達到飲用安全的要求,故取名為消毒牛乳,與未經(jīng)熱處理的生牛乳相區(qū)別。消毒牛乳按殺菌方法 ......（本文共 2992 字 , 7 張圖）     [閱讀本文] >>