一、啤酒制造基本工藝

啤酒生產(chǎn)工藝流程:一般包括麥芽制備(簡(jiǎn)稱制麥)、麥汁制備(又稱糖化)、發(fā)酵和過濾、包裝等四個(gè)階段,見圖2-1和圖2-2。世界啤酒的生產(chǎn)趨勢(shì)是用現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)“傳統(tǒng)產(chǎn)品”,大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)是當(dāng)代啤酒工業(yè)的又一個(gè)特點(diǎn)。近10年來我 ......（本文共 1270 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>