七、高效糖化酶

所屬欄目：酶制劑實(shí)用技術(shù)

七、高效糖化酶

1.概述高效糖化酶是一種從液化淀粉漿生產(chǎn)高葡萄糖漿的糖化酶。高效糖化酶由糖化酶與一種低pH、熱穩(wěn)定好的普魯蘭酶復(fù)合而成,其中的普魯蘭酶是經(jīng)過基因工程改造的地衣芽孢桿菌發(fā)酵制得的,該酶可水解液化淀粉中的α-D-1,6葡萄糖 ......（本文共 919 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>


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