五、酒吧標(biāo)準(zhǔn)存貨量

無論餐飲企業(yè)或酒吧的大小都應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)存貨表制度(ParStock,見表10-13),這是為了便于計(jì)算酒吧每天應(yīng)該領(lǐng)用多少飲料,每個酒吧應(yīng)常備多少貨物。存貨表中規(guī)定酒吧標(biāo)準(zhǔn)存貨量,可保證酒吧各種飲料存貨量固定不變,便于控制供應(yīng)量。此 ......（本文共 1877 字 ）     [閱讀本文] >>