一、鮮皮的化學(xué)組成

表1-18黃牛鮮皮的化學(xué)組成化學(xué)組分含量/%化學(xué)組分含量/%蛋白質(zhì)水分脂類30～3560～752.5～3.0無機(jī)鹽碳水化合物0.3～0.5<2表中含量為質(zhì)量分?jǐn)?shù),下同。表1-19不同鮮皮的水分含量鮮皮水分含量/%鮮皮水分含量/%公牛皮乳牛皮公犢皮母犢皮 ......（本文共 296 字 ）     [閱讀本文] >>