1 食品抗菌劑及其防腐機理

1.1概論隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品添加劑的生產(chǎn)已成為食品工業(yè)不可缺少的組成部分。1991年輕工業(yè)部已把食品添加劑獨立列為主要輕工業(yè)產(chǎn)品之一,可見我國的食品添加劑已形成一定的規(guī)模并在整個國民經(jīng)濟中占有一席之地。所謂食 ......（本文共 8909 字 ）     [閱讀本文] >>