所屬欄目：番茄安全生產(chǎn)技術(shù)
原料選擇:加工果醬的番茄應(yīng)充分成熟,挑選成熟完好的果實。打漿過濾:用打漿機將果實打成漿狀,除渣取汁液。蒸發(fā)濃縮:加入與料1∶1的白糖及原料重0.7%的海藻酸鈉(海藻酸鈉需加入5倍水浸泡,緩慢加熱呈均勻膠體后再加入)、0.2%的檸 ......（本文共 405 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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