(二)出口蘆筍深加工技術(shù)

1.蘆筍的冷凍脫水蘆筍的冷凍干制,也叫速凍干制或冷凍升華干制,就是將蘆筍凍結(jié)后,在低溫與低壓下,使蘆筍組織中的水分不經(jīng)融化而由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)蒸發(fā)干燥。目前,許多蔬菜品種均可通過(guò)這一方法加工保鮮,經(jīng)冷凍干燥后的蘆筍 ......（本文共 4693 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>