第三節(jié) 乙醇的生成與同化

由于克雷布特效應(yīng)的存在,即使培養(yǎng)基中溶解氧的濃度足以滿足細(xì)胞生長的需要,在含有高濃度的糖時也會產(chǎn)生乙醇。只有當(dāng)培養(yǎng)基中的有效糖濃度下降到某一臨界值時,酵母菌才完全停止有氧發(fā)酵,同時消耗乙醇。一般認(rèn)為,可發(fā)酵性糖 ......（本文共 820 字 ）     [閱讀本文] >>