(三)半纖維素和麥膠物質(zhì)

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(三)半纖維素和麥膠物質(zhì)

半纖維素與麥膠物質(zhì)占麥粒干物質(zhì)的10%～11%,是胚乳細(xì)胞壁的構(gòu)成物。半纖維素還存在于谷皮中。1.半纖維素不溶于水而溶于稀堿溶液,是重要的細(xì)胞骨架物質(zhì)。存在于谷皮和胚乳中的半纖維素,成分上是有區(qū)別的。(1)谷皮半纖維素主要 ......（本文共 546 字 , 5 張圖）     [閱讀本文] >>


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