所屬欄目：發(fā)酵有機(jī)酸生產(chǎn)與應(yīng)用
(一)液化的基本概念利用化學(xué)催化劑或生物催化劑,在具有一定量的水和一定的溫度條件下,使淀粉分子斷裂而變成較小分子,使淀粉糊的粘度顯著下降而成為流動(dòng)性較好的流體,工業(yè)上稱為“淀粉液化”。目前,淀粉液化有酸法、酶法和 ......（本文共 3348 字 , 6 張圖） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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