四、酶保鮮

所屬欄目:食品貯藏與保鮮

酶保鮮指直接添加酶。溶菌酶可以分解很多細菌,而葡萄糖氧化酶可以分解葡萄糖,降低O2含量,兩者都已經(jīng)在食品保鮮上實際使用。 ......(本文共 60 字 )     [閱讀本文] >>


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