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所屬欄目：食品貯藏與保鮮
利用遺傳轉(zhuǎn)化的方法將抗病基因引入果蔬是培育抗病新品種一勞永逸的方法。目前已有多種抗病基因被分離與克隆,其中幾丁質(zhì)酶基因在植物抗病基因工程中應用最為廣泛。幾丁質(zhì)酶不僅能催化幾丁質(zhì)(真菌細胞壁的主要成分)水解,還 ......（本文共 278 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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