所屬欄目:食品貯藏與保鮮
病菌侵染植物,植物會啟動防御反應(yīng):1.合成木質(zhì)素和羥脯氨酸糖以加厚細(xì)胞壁等。2.合成植物抗生素。3.合成蛋白質(zhì)酶抑制劑和溶菌酶(幾丁質(zhì)酶和脫乙酰幾丁質(zhì)菌等)等抑制和分解病菌。這些可以通過物理和化學(xué)處理來預(yù)先誘導(dǎo)。例如 ......(本文共 200 字 ) [閱讀本文] >>