(一)液體保鮮劑

1.根據(jù)保鮮劑特性分類根據(jù)保鮮劑特性可分為防腐劑、被膜劑、抗氧化劑、乳化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、水分保持劑、護(hù)色劑。(1)被膜劑被膜劑是涂抹于食品外表,起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質(zhì)。GB2760中被膜劑主要有:嗎 ......（本文共 1056 字 ）     [閱讀本文] >>