(四)食品的輻照應用

1.蔬菜水果類蔬菜、水果在采摘后,生命活動仍然繼續(xù),有的有休眠期。土豆、洋蔥采后會發(fā)芽。土豆發(fā)芽后,會產(chǎn)生毒性很強的龍葵素而不能食用。洋蔥一旦發(fā)芽,就由鱗莖抽出葉子,耗干營養(yǎng)物質(zhì),并使洋蔥腐爛。電離輻射可降低或抑制 ......（本文共 1331 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>