(一)減壓貯藏

1957年,Workman和Hummel等同時(shí)發(fā)現(xiàn),一些果蔬在冷藏的基礎(chǔ)上減壓,可明顯地延長(zhǎng)其貯藏壽命。1963年,美國(guó)的Burg等人提出了完整的減壓貯藏理論和技術(shù),此后,許多國(guó)家相繼開(kāi)展了研究,應(yīng)用范圍也從最先試用的蘋(píng)果迅速擴(kuò)大到其他果蔬產(chǎn)品。 ......（本文共 1514 字 ）     [閱讀本文] >>