二、原料產(chǎn)地與質(zhì)量關(guān)系密切

隨著交通運(yùn)輸?shù)娜遮叿奖?烹飪原料已不局限于本地,而是來自不同地區(qū)。各地自然環(huán)境、種植、飼養(yǎng)以及捕撈情況不同,我們可以根據(jù)原料的不同產(chǎn)地,來采購優(yōu)質(zhì)的原料; 同時(shí)也可以根據(jù)不同品種的原料,采取相應(yīng)的烹調(diào)方法。 ......（本文共 103 字 ）     [閱讀本文] >>