六、角蛋白及毛的性質(zhì)

構(gòu)成毛纖維的角蛋白具有蛋白質(zhì)的基本化學(xué)、物理性質(zhì)。因分子中有大量雙硫鍵存在,又使其具有某些特殊性質(zhì)。毛纖維的性質(zhì)與角蛋白的性質(zhì)密切相關(guān)。(一)角蛋白的兩性及等電點(diǎn)角蛋白與其他蛋白質(zhì)一樣具有兩性,其等電點(diǎn)為4～ ......（本文共 5164 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>