嘉峪關燒殼子制作技藝

燒殼子是嘉峪關傳統(tǒng)面食中最常見、最受歡迎的一種。當地人用上等的精白粉和獨有的香豆粉,以潔凈山泉水和面烤制,色、香、味、形均十分講究。由于它的制作過程是將和好的面裝入罐子內或特制鍋內,用麥稈燒烤而成,故取名為“ ......    （本文共 647 字 ）     [閱讀本文] >>