食品化學(xué)

研究食品的組成及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食品中雜質(zhì)的檢驗(yàn)以及供人類消費(fèi)的食品管理等內(nèi)容。它屬于應(yīng)用化學(xué)的范圍。食品化學(xué)與生物化學(xué)有密切的聯(lián)系。 ......    （本文共 65 字 ）     [閱讀本文] >>