1.疣孢霉病疣孢霉病又稱褐腐病、濕泡病、白腐病,屬真菌病害,是菇房中最常見而且危害性最嚴重的病害之一。疣孢霉不僅危害雙孢蘑菇,也危害草菇、平菇、銀耳、靈芝等食用菌。圖74雙孢蘑菇疣孢霉病(1)危害癥狀該病原菌只侵染子...[繼續(xù)閱讀]

    1.搞好環(huán)境衛(wèi)生,杜絕蟲源、菌源接種室、培養(yǎng)室要有專人負責打掃、消毒和定期檢查,如發(fā)現(xiàn)有污染的菌種應立即處理,不可隨地亂丟。對栽培場所及有關設備進行徹底滅菌、定期殺蟲,同時搞好周圍環(huán)境衛(wèi)生工作,以杜絕蟲源、菌源。...[繼續(xù)閱讀]

    1.生態(tài)防治生態(tài)防治要求優(yōu)化環(huán)境,消除污染,這是病蟲害防治工作的基礎。具體應做好以下幾個方面的工作:(1)選好場地在挑選場地時滿足無公害食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件中對栽培房的4個要求。一是要遠離污染區(qū)。養(yǎng)菌室應離食品釀造、...[繼續(xù)閱讀]

    1.雞腿菇總狀炭角菌(雞爪菌)總狀炭角菌(雞爪菌)是雞腿菇出菇生長過程中特有的并且危害較嚴重的病原菌,可造成雞腿菇減產(chǎn)甚至絕收(圖93-1、圖93-2)。圖93-1雞腿菇培養(yǎng)料上生長的雞爪菌(一)圖93-2雞腿菇培養(yǎng)料上生長的雞爪菌(二)(1...[繼續(xù)閱讀]

    1.雙孢蘑菇生理性病害(1)薄皮早開傘菇出菇密度太大,溫度高,或濕度偏低,子實體生長快而柄細蓋薄,會提早開傘(圖101)。圖101雙孢蘑菇早開傘菇預防措施是前期搞好培養(yǎng)料的發(fā)酵,合理覆土,生長期加強通風,注意保持菇房適宜的溫、濕度...[繼續(xù)閱讀]

    1.平菇青霉病平菇青霉病常見的有黃青霉、圓弧青霉。幼菇發(fā)病一般從頂向下呈黃褐色枯萎,生長停止,表面長出綠色粉狀霉層。病菌侵染生長瘦弱的幼菇后,可向鄰近生長正常的健菇傳染,引起健菇從菌柄基部發(fā)生黃褐色腐爛癥狀。(...[繼續(xù)閱讀]

    1.金針菇生理性病害金針菇遇到惡劣的環(huán)境條件,就會發(fā)生菇形和色澤的變化,根據(jù)菇體不正常的反應,可以適當調(diào)整環(huán)境條件,避免不必要的損失。(1)早產(chǎn)菇在菌絲生長階段,菌絲未長滿瓶就從棉塞長出菇來,這主要是氣溫下降明顯,低溫...[繼續(xù)閱讀]

    1.黏菌毛木耳被黏菌侵染后耳片上最初長出黃色的網(wǎng)狀物,成熟后變成黑色網(wǎng)狀物,或者耳片上長出許多針狀物。其病原菌為黏菌類,可造成直接經(jīng)濟損失,或造成耳片變質(zhì)和腐爛(圖140、圖141、圖142)。圖140黏菌菌絲的初期圖141黏菌危害木...[繼續(xù)閱讀]

    1.白靈菇生理性病害指白靈菇在生長發(fā)育過程中,不屬于病原微生物的侵染而得病,是由不良環(huán)境影響而導致的發(fā)育不正常的現(xiàn)象。(1)菌絲徒長指白靈菇的發(fā)菌期菌絲持續(xù)生長,濃密成團,結成菌塊,形成一層又白又厚的菌皮(圖149),過多消...[繼續(xù)閱讀]

    1.病毒性病害病毒是生物界中一類個體微小、結構簡單的生物,它沒有細胞結構,只有核酸和蛋白質(zhì)成分。食用菌感染病毒的癥狀很多,香菇病毒癥的癥狀是菌絲退化、生長不良或逐漸腐爛。子實體感染腐爛。防治方法:一旦發(fā)現(xiàn)病毒感...[繼續(xù)閱讀]