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食品安全質量檢測學報(2024年24期)
Journal of Food Safety & Quality

  • 基本信息
  • 食品安全質量檢測技術

    北京市電子產品質量檢測中心;北京方略信息科技有限公司

    半月

  • 2095-0381

    11-5956/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    2009

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    9686篇

  • 1867858次

    36166次

  • 評價信息
  • 1.347

    1.118

  • CA 化學文摘(美)(2020)

    JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2018)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    2020年版

目 錄

  • 食品安全快速檢測方法研究進展
  • QuEChERS-固相萃取-高效液相色譜-串聯質譜法測定預制食品中丙烯酰胺的含量
  • 超高效液相色譜-串聯質譜法快速測定蘑菇中5種鵝膏肽類毒素
  • 柱前衍生-高效液相色譜法測定特殊配方食品中的?;撬?/li>
  • 高效液相色譜-串聯質譜法同時定性和定量檢測牛奶中106種獸藥殘留
  • 近紅外光譜技術結合化學計量學快速檢測蛋黃粉摻假
  • 高效液相色譜法同時測定固體飲料中沒食子酸、蘆丁、鞣花酸和槲皮素的含量
  • 高效液相色譜法測定蛋白粉中異麥芽酮糖含量
  • 熱加工食品中晚期糖基化終產物及其檢測技術研究進展
  • 食醋中有機酸組成及其檢測技術研究進展
  • 腸道微生物組對抗性淀粉的降解作用研究進展
  • 紅曲及相關食品的應用情況及其標準體系研究進展
  • 番茄紅素納入我國《保健食品原料目錄》可行性研究進展
  • 中和劑對生菜、圣女果中單核細胞增生李斯特氏菌的增菌效果
  • 基于碳、氮穩(wěn)定同位素特征的國產綠茶產地溯源研究
  • 聚乳酸材料的阻氣性能研究進展
  • 水生環(huán)境及水產品中三嗪類除草劑污染特征研究進展
  • 超高效液相色譜-四極桿-飛行時間全信息串聯質譜技術分析黃芪中黃酮類及皂苷類化合物質譜裂解規(guī)律
  • 復方金銀花組合物對小鼠降尿酸作用的研究
  • 基于感官品評和揮發(fā)性組分差異解析復合香型白酒的品質特征
  • 超級微波消解-電感耦合等離子體發(fā)射光譜法定量測定駱駝乳粉中9種礦物質元素
  • 壇紫菜新品系和傳統(tǒng)養(yǎng)殖品系花水菜營養(yǎng)成分差異分析
  • 常溫酸乳制品抑制金黃色葡萄球菌生長作用研究
  • 8種彩色馬鈴薯中花青素含量測定及其在貯藏過程中的含量變化研究
  • 美極梅奇酵母在發(fā)酵果酒中的應用研究進展
  • 過熱和濕熱蒸汽對青稞粉的理化特性和貯藏穩(wěn)定性的影響
  • 中國豆豉與日本納豆的發(fā)酵微生物特性對比研究
  • 不同物理場殺菌技術對荔枝果粉品質的影響研究
  • 陜西省市售茶葉的鉛污染狀況及健康風險評估
  • 2022—2024年昆明市巴氏殺菌乳中微生物污染現狀及其菌株的鑒定
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