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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)(2024年06期)
Journal of Food Science and Technology
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- 基本信息
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：北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
：北京工商大學(xué)
：雙月
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：2725篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：1.806
：1.37
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目 錄
- 海洋食品配料研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
- 熱加工食品中丙烯酰胺的來源、危害及防控措施研究進(jìn)展
- 食品接觸用紙中全氟或多氟烷基化合物的來源、限量及檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
- 3種trans-3-甲基-γ-烷內(nèi)酯類手性香料的制備
- 低聚糖對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞免疫平衡的調(diào)節(jié)作用
- 基于iTRAQ蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)分析羧甲基茯苓多糖對(duì)老齡小鼠免疫功能和血脂調(diào)節(jié)的機(jī)理
- 黃皮疣柄牛肝菌多糖體外模擬消化和酵解特性研究
- 沒食子酸對(duì)藍(lán)鰭金槍魚肌肉品質(zhì)及肌紅蛋白構(gòu)象的影響
- 低壓靜電場(chǎng)處理對(duì)櫻桃番茄采后品質(zhì)及線粒體氧化還原代謝的影響
- β-半乳糖苷酶的固定化及其合成低聚半乳糖研究
- 融合蛋白催化D-葡萄糖合成D-阿洛酮糖的研究
- GC- MS結(jié)合基于表情符號(hào)的消費(fèi)者測(cè)評(píng)分析冷萃與熱萃咖啡風(fēng)味特征
- 傳統(tǒng)果木烤雞風(fēng)味分析和多元統(tǒng)計(jì)學(xué)表征
- 熱殺菌對(duì)亞麻籽乳理化穩(wěn)定性及抗氧化能力的影響
- 干燥技術(shù)對(duì)木薯酸淀粉品質(zhì)特性及顆粒結(jié)構(gòu)的影響
- 高降尿酸活性乳酸菌的篩選及其作用機(jī)制
- 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)2024年(第42卷)總目次
- 《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》征稿簡(jiǎn)則
