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食品與機械(2024年05期)
Food & Machinery
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- 基本信息
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:食品機械
:長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠
:月刊
- 出版信息
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: 工程科技I
: 輕工業(yè)手工業(yè)
:11321篇
- 評價信息
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:1.946
:1.492
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目 錄
- 分子模擬技術在食品領域中的應用研究進展
- 渥堆期間水分對瀏陽豆豉微生物及品質風味的影響
- 馥郁香型基酒陳釀過程中理化指標及揮發(fā)性成分變化分析
- 大米蛋白酶解物—黃原膠納米載體的制備及性質研究
- 脂質伴隨物對菜籽油納米乳液穩(wěn)定性的影響
- 核桃粕源抗氧化活性肽的酶解制備及活性分析
- 保健食品中7種煙酰胺類化合物含量測定
- 食品安全監(jiān)管模式的敏捷創(chuàng)新及應用
- 基于DeepLab V3+估測小龍蝦蝦頭蝦鉗占比及分級
- 基于便攜式近紅外光譜儀的黃桃腐敗時間快速預測
- 基于改進WOA-LSSVM和高光譜的獼猴桃糖度無損檢測
- 基于改進Alexnet的輕量化香蕉成熟度檢測
- 草蓯蓉多糖抑制J774A.1巨噬細胞炎癥小體活化及細胞焦亡機制研究
- 石菖蒲揮發(fā)油纖維素酶輔助提取工藝優(yōu)化及抑制GABA-T活性成分研究
- 體外模擬消化過程中青川核桃殼和分心木抗氧化成分及活性的變化
- 基于GC-IMS技術的不同產地青錢柳茶揮發(fā)性成分表征及分析
- 5種雜豆粉的理化性質及凝膠特性
- 單、雙峰駱駝酸奶品質與風味的比較
- 濕法超微粉碎—復合酶法制備藍莓果汁工藝優(yōu)化及其抗氧化活性分析
- 氧化玉米淀粉/明膠復合膠囊殼的制備與表征
- 中高溫大曲中紅曲霉的篩選及應用
- 蛋清熱凝膠透明機制研究進展
- 抗菌肽偶聯(lián)納米銀材料及其在醫(yī)療和食品領域的應用
- 黑蒜加工過程中風味物質變化研究進展
- 花椒中天然成分提取工藝及在食品中的應用研究進展
- 心理視角下的食物與人類的關系
- 基于日語學習視角探究日本飲食文化的演變過程
- 食品生產中水污染的治理技術
- 交互理念下的食品包裝設計
- 鄉(xiāng)村振興視角下的食品安全治理路徑分析