綠葉類蔬菜
綠

綠葉類蔬菜　　　

指生長迅速、植株矮小、適于密植而以生產(chǎn)綠葉為主的一類蔬菜。主要有菠菜、芹菜、萵苣、茼蒿、芫荽、葉菾菜、莧菜、蕹菜、落葵、茴香等。除莧菜、蕹菜、落葵等能耐炎熱氣候外，其余均適于冷涼氣候生長。生長期中需肥水充足，尤需氮肥。適于與生長期長或高大的蔬菜間作、套作或混作。產(chǎn)品柔嫩多汁，富含維生素和礦物鹽，為中國普遍栽培的一類蔬菜。