西鳳酒
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西鳳酒　　　

中國名酒之一。產(chǎn)于陜西鳳翔、寶雞一帶，以鳳翔縣柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)的最為著名。酒液清澈，香氣清雅，酒味醇厚、綿軟，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，各味諧調(diào)。酒精含量65%。釀酒的主要原料為高粱，使用井水，制曲原料是大麥和豌豆，成酒后需貯存三年，再勾兌調(diào)和后出廠。

掃描版：「西鳳酒」在《現(xiàn)代漢語詞典》第1388頁